Traiteur Gilbert

 

Traiteur Gilbert

Fondé en 1989 Traiteur Gilbert se situe initialement dans le Meerminlaan dans le quartier du Rubensplein.

Cinq ans plus tard, en 1994 Gilbert déménage vers un nouveau magasin dans l’avenue Lippens. Cette espace nous a permis de servir nos clients pendant plus que 18 ans.

En 2011 Traiteur Gilbert prend un nouveau élan et se situe dès maintenant à la place Burgemeester Frans Desmidt. Le lien entre Le Zoute et le centre de Knokke. Ici on a fait le choix d’un concept moderne et inovatif. Et avec succès.

Marc Renaer

1977: Diplôme école hôtelière Ter Duinen – Koksijde

« Pendant plus que 11 ans, j’étais chef dans plusieurs restaurants en Belgique et à l’étranger. Pendant cette période j’ai eu le privilège de rencontrer, mais surtout aussi apprendre le métier de troix grands chefs:  Pierre Wijnants (Comme Chez Soi – Brussel), Michel Coppens (Restaurant Michel – Groot-Bijgaarden) en Gaston Lenôtre (Restaurant Pré Catalon – Paris). Cette expérience me sert encore chaque jour dans le magasin et les préparations.

Il y a quelques années le club prestigieux Prosper Montagné m’a demandé de devenir de prévôt des consulents « Poisson ».

Le Club Prosper Montagné organise chaque année un concours de premier Chef et Sommelier de Belgique.